蒸排骨炖毛芋的做法
作为一名资深的美食家，蒸排骨炖毛芋这道菜无疑是一道色香味俱佳的佳肴，它的制作过程既简单又充满了家的味道，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
准备好新鲜的排骨和毛芋，排骨要选用肉质鲜嫩的部分，毛芋则要挑选表面光滑、无疤痕的，将排骨洗净后，切成适口的块状，用料酒、生抽、姜片和蒜末腌制15分钟，以去腥增香。
将毛芋去皮，切成块状，用清水冲洗干净，在蒸锅中加入适量的水，将腌制好的排骨和毛芋放入蒸盘中，上锅蒸约30分钟。
蒸的过程中，可以准备一些调料，如酱油、蚝油、葱花等，以备最后调味，待排骨和毛芋蒸至熟透，取出蒸盘，撒上葱花，淋上提前调好的调料汁，再蒸5分钟，让调料充分渗透入食材中。
将蒸好的排骨和毛芋装盘，这道美味的蒸排骨炖毛芋就完成了，排骨肉质鲜嫩，毛芋绵软可口，二者相得益彰，既适合作为家常菜，也能登得上宴席。
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