蒸小排骨米粉的做法
蒸小排骨米粉是一道色香味俱佳的传统美食，以下是我为您精心准备的蒸小排骨米粉的做法：
准备新鲜的小排骨，将其洗净后切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
将米粉泡软，泡至用手轻轻一捏就能断的程度即可，泡软的米粉沥干水分，备用。
将腌制好的小排骨均匀地铺在蒸盘上，再将泡软的米粉铺在排骨上面，在米粉上撒上一些葱姜蒜末，以增加风味。
蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅，用大火蒸30分钟左右，蒸的过程中，可以适时打开蒸锅盖，观察排骨和米粉的变化。
待排骨熟透，米粉吸收了排骨的鲜味，即可关火取出，撒上葱花、香菜等调料，即可享用美味的蒸小排骨米粉。
这道菜色泽诱人，排骨鲜嫩多汁，米粉软糯入味，是一道深受人们喜爱的家常菜，不妨试着动手做一下，相信会让您的味蕾为之一振。
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