蒜蓉排骨虾尾的做法步骤
蒜蓉排骨虾尾，这道菜肴将鲜美的虾尾与香浓的蒜蓉排骨完美融合，下面是这道菜的具体做法步骤：
准备好所需的食材：新鲜的虾尾、排骨、蒜头、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、淀粉以及适量的油。
具体做法如下：
1、将虾尾清洗干净，去掉虾线，沥干水分备用。
2、排骨洗净后，用料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和少量淀粉腌制20分钟。
3、蒜头剥皮，切成蒜蓉；葱姜切末备用。
4、热锅冷油，油温五成热时，放入腌制好的排骨，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。
5、锅中留底油，放入蒜蓉和葱姜爆香。
6、接着放入虾尾，快速翻炒至虾尾变色。
7、将煎好的排骨重新放入锅中，与虾尾一同翻炒均匀。
8、加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
9、撒上适量的葱花，出锅前淋上一层薄薄的淀粉水勾芡，使菜肴更加鲜美。
10、装盘后，即可享用这道美味的蒜蓉排骨虾尾。
这道菜肴色香味俱佳，排骨鲜嫩，虾尾鲜美，蒜香浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。
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