蒜泥排骨粉丝煲的做法
蒜泥排骨粉丝煲是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家详细介绍其做法：
准备好所需食材：排骨500克，粉丝100克，蒜泥适量，葱姜适量，料酒、生抽、老抽各1勺，盐适量，白糖少许，清水适量。
具体做法如下：
1、将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2、锅中烧油，待油热后放入葱姜爆香，再加入蒜泥炒出香味。
3、将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。
4、加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让排骨变得酥烂。
5、另起锅，将粉丝用温水泡软，备用。
6、将炖好的排骨和汤汁倒入粉丝中，让粉丝充分吸收汤汁的味道。
7、将粉丝和排骨混合均匀，加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀。
8、将炒好的蒜泥排骨粉丝煲装盘，撒上葱花点缀即可。
这道蒜泥排骨粉丝煲香气扑鼻，排骨鲜嫩多汁，粉丝口感滑嫩，是一道非常适合家庭聚餐的美食。
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