鸡蛋开口羹的做法
鸡蛋开口羹，以其细腻的口感和鲜美的味道，深受许多美食爱好者的喜爱，下面，就让我这个美食家来为大家详细介绍这款美味佳肴的做法。
准备新鲜的鸡蛋4个，火腿、虾仁、香菇等食材适量，将火腿、虾仁、香菇切成小丁，备用。
将鸡蛋打散，加入适量的盐和清水，搅拌均匀，然后将切好的食材放入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。
在锅中烧开水，将鸡蛋液倒入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右，待鸡蛋液凝固后，用刀轻轻在鸡蛋羹上划几刀，使其形成开口状。
另起锅烧油，将切好的葱花爆香，加入适量的生抽、蚝油、鸡精等调料，翻炒均匀，然后将炒好的调料汁均匀地淋在鸡蛋开口羹上。
撒上一些香菜或葱花作为点缀，这道美味的鸡蛋开口羹就大功告成了，口感滑嫩，味道鲜美，无论是早餐还是晚餐，都是一道不可错过的佳肴。
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