蛋花火腿汤的做法
作为一名资深的美食家，我很高兴与大家分享蛋花火腿汤的详细做法，这道汤简单易做，却鲜美可口，是家常菜中的佳品。
准备食材：新鲜的鸡蛋两个，火腿肠一根，嫩豆腐一盒，香菜适量，以及适量的盐、胡椒粉和鸡精。
做法如下：
1、将火腿肠切成小丁，豆腐切成小块，香菜切碎备用。
2、鸡蛋打散，搅拌均匀，备用。
3、锅中加入适量清水，放入火腿丁，大火煮沸。
4、水开后，转小火，加入豆腐块，轻轻煮至豆腐浮起。
5、慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋花均匀分布。
6、加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，煮至汤汁再次煮沸。
7、最后撒上香菜碎，即可出锅。
这道蛋花火腿汤色泽诱人，口感丰富，火腿的咸香与蛋花的滑嫩相得益彰，再搭配上豆腐的绵软，真是美味至极，在寒冷的冬日里，来上一碗热腾腾的蛋花火腿汤，暖身又暖心。
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