豆腐干苦笋的做法
豆腐干苦笋是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法。
准备食材：豆腐干、苦笋、五花肉、蒜末、干辣椒、酱油、盐、糖、料酒、高汤。
具体做法如下：
1、将豆腐干切成条状，苦笋切成薄片，五花肉切成薄片。
2、锅中放入适量的水，加入少许盐，将豆腐干和苦笋焯水去腥，捞出备用。
3、热锅凉油，放入五花肉片煸炒，炒至肉片微黄，出油。
4、加入蒜末和干辣椒，炒出香味。
5、放入焯好水的豆腐干和苦笋，翻炒均匀。
6、加入酱油、盐、糖、料酒和高汤，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7、根据个人口味调整味道，翻炒均匀后出锅即可。
这道豆腐干苦笋色泽诱人，口感丰富，苦笋的清苦与豆腐干的醇厚相互映衬，五花肉的鲜美更是为这道菜增色不少，品尝这道美食，既能感受到食材的原汁原味，又能品味到烹饪的精湛技艺。
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