豆腐小方的家常做法
豆腐小方，作为一道地道的家常菜，深受许多人喜爱，下面，我将分享一种简单易学的豆腐小方做法，让您在家中也能享受到这道美味的佳肴。
准备好所需的食材：嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，面粉适量，盐、鸡精、胡椒粉各少许，葱姜蒜适量，食用油适量。
做法如下：
1、将嫩豆腐切成约1厘米厚的小方块，用厨房纸巾吸去表面水分。
2、在碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
3、将豆腐块放入鸡蛋液中，使其裹上一层蛋液。
4、准备一个大碗，放入适量面粉，加入少许盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
5、将裹上蛋液的豆腐块放入面粉中，使其均匀裹上一层面粉。
6、烧热锅，加入适量食用油，待油温升至5成热时，放入豆腐块，小火慢炸至两面金黄，捞出沥油。
7、另起锅，加入少许底油，放入葱姜蒜炒香。
8、将炸好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，加入少许盐、鸡精、胡椒粉调味。
9、出锅前，撒上葱花，翻炒均匀即可。
这道豆腐小方色泽金黄，口感外酥里嫩，鲜香可口，在享受美食的同时，也能感受到家的温馨，不妨尝试一下这道家常菜，为您的餐桌增添一道亮丽的风景。
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