蒸蝶尾鱼身的做法
作为一名资深美食家，我不得不提的是蒸蝶尾鱼这道地道的江南佳肴，其独特的烹饪手法和鲜美的口感，总是让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍蒸蝶尾鱼的做法。
选用新鲜的蝶尾鱼，洗净后去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上切上几道斜刀，以便更好地入味，将鱼身两侧均匀涂抹上薄薄的一层盐，腌制10分钟，让鱼肉更加紧实。
在蒸锅底部放入适量的姜片和葱段，将腌制好的蝶尾鱼放在姜片和葱段上，鱼身两侧摆放几片柠檬片，可以去腥增香，将蒸锅置于大火上，水开后蒸10分钟左右。
蒸的过程中，可以准备调料汁，将酱油、料酒、糖和适量的清水混合均匀，待鱼蒸好后，取出，将调料汁均匀地淋在鱼身上，再将蒸锅内的姜片和葱段去掉。
将蒸好的蝶尾鱼放入盘中，撒上葱花和香菜点缀，一道美味的蒸蝶尾鱼就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感滑嫩，鲜香四溢，是宴请宾客的佳肴。
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