蒜蓉鲩鱼的家常做法
蒜蓉鲩鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口味深受广大食客喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下蒜蓉鲩鱼的家常做法。
准备新鲜的鲩鱼一条，清洗干净后切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制十分钟，以去腥增香，将蒜头剥皮，切成蒜末，备用。
热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末爆香，炒出蒜香，然后将腌制好的鲩鱼片放入锅中，用中火快速翻炒，直至鱼片变色，加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀。
加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖五分钟，让鱼片充分吸收汤汁的味道，汤汁浓稠后，撒上葱花，淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。
这样一道家常蒜蓉鲩鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，蒜香浓郁，味道鲜美，非常适合家庭聚餐时享用。
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