豆腐丸子汤春卷的做法
豆腐丸子汤春卷是一道融合了鲜美口感与丰富营养的美食，下面是这道菜的具体做法：
准备食材：嫩豆腐一盒，猪肉馅适量，春卷皮若干，葱姜蒜适量，胡萝卜一根，青菜适量，鸡蛋一个，盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味料。
1、将嫩豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。
2、猪肉馅中加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，制成肉馅。
3、取一张春卷皮，放入适量肉馅，对折成春卷形状，封口处可涂上一层薄薄的鸡蛋液以封口。
4、烧一锅热水，将春卷放入，煮至浮起后捞出备用。
5、另起锅，加入适量清水，放入焯好水的豆腐块、胡萝卜丝、青菜等食材。
6、煮至食材熟透后，加入适量盐、生抽、胡椒粉调味，然后将煮好的春卷放入锅中。
7、撒上葱花，煮开后即可关火。
这道豆腐丸子汤春卷，汤清味美，豆腐嫩滑，春卷鲜香，是一道老少皆宜的家常菜。
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