芹菜炒脆排骨的做法大全
作为一位美食家，我很高兴与大家分享芹菜炒脆排骨的做法，这道菜肴色香味俱佳，口感丰富，是一道家常美味，下面是详细的制作步骤：
准备好所需食材：排骨、芹菜、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油等。
1、将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖和淀粉腌制20分钟，使其入味。
2、芹菜择去老叶，洗净后切成小段；红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3、烧热锅，倒入适量食用油，待油温升高后，放入腌制好的排骨，小火煎至两面金黄，捞出备用。
4、锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入红椒丝翻炒均匀。
5、将煎好的排骨重新放入锅中，与红椒丝一起翻炒，使其充分吸收调料的味道。
6、加入芹菜段，快速翻炒均匀，使芹菜保持脆嫩口感。
7、根据个人口味，调整盐分，翻炒均匀后，即可出锅。
芹菜炒脆排骨的做法简单易学，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐的佳肴，大家不妨尝试一下，相信会给您带来意想不到的惊喜。
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