香菇鸡蛋肉片做法大全
香菇鸡蛋肉片，是一道色香味俱佳的家常菜，以下是我推荐的几种做法，供您参考。
准备食材：香菇、鸡蛋、瘦肉片、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉等。
做法一：
1、香菇洗净切片，瘦肉片用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
2、鸡蛋打散，锅中倒入适量油，待油热后，倒入鸡蛋液，煎熟后盛出备用。
3、锅中再加油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
4、放入香菇片，继续翻炒，加入生抽、料酒调味。
5、最后放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
做法二：
1、香菇洗净切片，瘦肉片用生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2、鸡蛋打散，锅中加油，待油热后，倒入鸡蛋液，煎熟后盛出备用。
3、锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片，翻炒至变色。
4、放入香菇片，加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。
5、最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅前撒上葱花和香菜。
这道菜做法简单，营养丰富，无论是搭配米饭还是面条，都非常美味，希望您喜欢！
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