香菇鸡蛋素包子做法
作为一名资深的美食家，我深知一款美味的香菇鸡蛋素包子，不仅能满足味蕾的享受，还能传递家的温馨，下面，就让我来分享这款香菇鸡蛋素包子的做法吧。
准备食材：面粉、酵母、香菇、鸡蛋、胡萝卜、大葱、姜、盐、生抽、芝麻油。
1、面团制作：将面粉和酵母按照比例混合，加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至原体积的2倍大。
2、香菇鸡蛋馅料：香菇洗净切碎，胡萝卜切丝，大葱和姜切末，锅中加水烧开，放入香菇焯水，捞出沥干水分，鸡蛋打散，炒熟备用。
3、调馅：将香菇、胡萝卜、大葱、姜放入大碗中，加入炒熟的鸡蛋，调入盐、生抽、芝麻油，搅拌均匀。
4、包包子：将发酵好的面团揉匀，分成若干等份，擀成圆片，包入调好的馅料，捏紧封口。
5、蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，二次发酵15分钟，然后开大火蒸15分钟。
6、出锅：关火后，稍微等一会儿再开盖，以免包子塌陷。
这样，一款美味的香菇鸡蛋素包子就完成了，品尝这款包子，你会发现香菇的浓郁香味与鸡蛋的鲜嫩口感相得益彰，搭配胡萝卜的清甜，让人回味无穷。
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