腊香杂菇排骨的做法
腊香杂菇排骨，是一道色香味俱佳的美食，融合了腊味的浓郁与排骨的鲜美，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法：
准备食材：排骨500克，腊肠2根，香菇、杏鲍菇、白玉菇各50克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉少许。
1、将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出后沥干水分备用。
2、腊肠切成小段，香菇、杏鲍菇、白玉菇分别洗净，切成片状。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入腊肠煸炒出油。
4、接着放入排骨，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。
5、然后将杂菇放入锅中，继续翻炒，加入适量的水，盖上锅盖，中火炖煮20分钟。
6、待排骨熟透，汤汁浓稠，加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
7、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
这道腊香杂菇排骨，融合了腊肠的醇香与排骨的鲜美，搭配多种蘑菇的口感，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。
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