韭菜鸡蛋馅水煎包的做法
作为一名资深的美食家，我深知韭菜鸡蛋馅水煎包的独特魅力，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。
我们需要准备新鲜的韭菜、鸡蛋、中筋面粉、猪肉馅、生姜、大葱、盐、生抽、老抽、料酒、香油等食材，下面是具体的制作步骤：
1、韭菜洗净切成细末，备用。
2、鸡蛋打散，放入锅中炒至半熟，切碎备用。
3、猪肉馅中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、中筋面粉中加入适量的温水，揉成面团，盖上湿布，醒发30分钟。
5、醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成圆形皮。
6、取一个皮，放入适量的猪肉馅，加入韭菜末和鸡蛋碎，包好。
7、电饼铛预热，倒入适量油，放入包好的水煎包，煎至底部金黄。
8、倒入适量的水，盖上盖子，中火蒸煮5分钟，待水分蒸发完毕。
9、打开盖子，撒上适量的葱花和芝麻，继续煎至底部酥脆。
10、煎好的水煎包捞出，装入盘中，即可享用。
这道韭菜鸡蛋馅水煎包，外皮酥脆，内馅鲜美，香气扑鼻，每一个细节都透露出厨师的匠心独运，让人回味无穷，在制作过程中，注意火候和食材的搭配，定能让你做出一道地道的美食。
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