虾仁豆腐酱的做法
虾仁豆腐酱是一道色香味俱佳的佳肴，以下是我作为美食家为您精心准备的详细做法：
准备新鲜的虾仁和嫩滑的豆腐，虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分；豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
调制酱料，取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱、蒜末、姜末和一点点糖，搅拌均匀备用。
热锅凉油，油温五成热时，放入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用，锅中留底油，加入提前调好的酱料，小火慢炒出香味。
将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，用铲子轻轻翻动，让豆腐充分吸收酱料的香气，待豆腐炒至微黄时，再将炒好的虾仁重新放入锅中，一起翻炒均匀。
根据个人口味调整盐分，再撒上葱花提香，翻炒均匀后即可出锅，虾仁豆腐酱色泽红亮，豆腐嫩滑，虾仁鲜美，酱香浓郁，是一道不可多得的美食佳肴。
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