韭菜沬鸡蛋做法
作为一名资深的美食家，我来为大家详细介绍一款简单却极具风味的家常菜——韭菜沫鸡蛋，这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合早餐搭配粥食用，也能作为晚餐的清爽小炒，下面是它的具体做法：
准备新鲜的韭菜一把，洗净后切成细沫；再准备适量的鸡蛋，打散备用，在锅中加入适量的油，油热后先将韭菜沫快速翻炒至微微发黄，出香味，将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，与韭菜沫充分混合。
用中小火慢慢翻炒，直至鸡蛋凝固成块状，撒上适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅，韭菜的清香与鸡蛋的嫩滑相得益彰，让人食欲大增。
烹饪小贴士：韭菜沫不宜炒得过熟，以免失去脆嫩的口感；鸡蛋液倒入锅中后，不要急于翻炒，待底部凝固后再翻动，这样能使鸡蛋更加嫩滑，只需简单几步，一道美味的韭菜沫鸡蛋就能呈现在眼前，为您的餐桌增添一抹绿意与生机。
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