老板鱼的做法家常简单
作为一名美食家，我深知老板鱼（又称海鲈鱼）的鲜美滋味，这道家常简单的老板鱼做法，不仅保留了鱼的原汁原味，还融入了浓郁的调料香气，让人回味无穷。
将老板鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧划上几道口子，以增加鱼肉的入味程度，用料酒、姜片和葱段腌制15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
将腌制好的老板鱼放入热锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中可以加入适量的生抽、老抽和盐，以增加鱼的鲜味，煎好的鱼捞出备用。
锅中留底油，加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，再加入适量的水，放入煎好的老板鱼，大火烧开后转小火炖煮10分钟，鱼肉已经鲜嫩可口，汤汁也变得浓郁。
加入适量的盐、糖和鸡精调味，撒上葱花和香菜，翻炒均匀后即可出锅，这道家常简单的老板鱼做法，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道适合家庭餐桌的美味佳肴。
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