苦瓜排骨汤瓦罐汤的做法
苦瓜排骨瓦罐汤，是我国传统的滋补佳品，以其独特的味道和丰富的营养价值深受人们喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道美味汤品的具体做法。
准备好所需的食材：新鲜排骨、苦瓜、红枣、枸杞、姜片、葱段等，排骨要选择新鲜的，肉质饱满，这样才能保证汤的鲜美。
步骤一：将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：苦瓜洗净，切成块状，去掉中间的瓜瓤和种子。
步骤三：将焯水后的排骨、苦瓜块、红枣、枸杞、姜片、葱段放入瓦罐中，加入适量的清水。
步骤四：将瓦罐置于火上，先用大火煮沸，然后转小火慢炖，期间要注意撇去浮沫。
步骤五：炖至排骨熟烂，汤汁浓郁，加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
这道苦瓜排骨瓦罐汤，具有清热解毒、滋阴润燥的功效，适合夏季食用，瓦罐炖煮的方式，使食材的营养成分充分融入汤汁，味道鲜美，口感醇厚，在享受美食的同时，还能养生保健，真是一举两得。
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