红烧阿胶排骨汤的做法
红烧阿胶排骨汤是一道营养丰富、口感醇厚的汤品，以下是它的详细做法：
准备好所需材料：新鲜排骨500克，阿胶10克，生姜3片，葱2根，料酒、酱油、食盐、白胡椒粉、清水各适量。
做法步骤如下：
1、将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量料酒和生姜片，煮至水开，撇去浮沫，捞出排骨备用。
2、锅中放入少量油，加入生姜片和葱段爆香，捞出丢弃。
3、将焯水后的排骨放入锅中，加入料酒、酱油、食盐和白胡椒粉，翻炒均匀，让排骨均匀上色。
4、加入足够的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖1小时。
5、炖至排骨熟烂，汤汁浓稠，加入事先准备好的阿胶，继续炖煮10分钟。
6、检查阿胶是否完全融化，汤品是否达到预期的口感，最后根据个人口味调整盐分。
7、关火，撒上葱花，即可盛出享用。
红烧阿胶排骨汤不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用，尤其适合女性食用，可以补充体力，美容养颜。
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