茄子炒油豆腐的做法
作为一个美食家，我深知茄子炒油豆腐这道家常菜的独特魅力，它的做法既简单又美味，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的制作步骤。
准备好新鲜的茄子和油豆腐，将茄子洗净切成条状，油豆腐切成小块，热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，然后加入茄子条翻炒至表面微黄。
随后，加入适量的生抽、豆瓣酱和少许糖，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道，放入切好的油豆腐，轻轻翻炒均匀，让油豆腐也吸收调料的香气。
加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮五分钟，让茄子与油豆腐充分融合，汤汁浓稠，出锅前，撒上适量的葱花，提升菜肴的香气。
茄子炒油豆腐色泽诱人，口感丰富，茄子软糯，油豆腐鲜嫩，是一道既下饭又健康的家常菜，大家不妨尝试一下这道美味佳肴，相信一定会让您食欲大增。
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