红烧鱼焗豆腐的做法
红烧鱼焗豆腐，这道菜融合了红烧的醇厚与焗烤的香气，下面我来分享它的做法：
准备好新鲜的鱼肉和嫩滑的豆腐，将鱼肉切成块状，豆腐切成厚片，用厨房纸巾吸去鱼肉和豆腐表面多余的水分。
在锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入鱼肉煎至两面微黄，捞出备用，锅中的油可以用来煎豆腐，煎至两面金黄，同样捞出备用。
锅中加入适量的清水，放入煎好的鱼肉和豆腐，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料，水量刚好没过食材即可，大火烧开后转小火慢炖，让鱼肉和豆腐充分吸收汤汁的味道。
待汤汁浓稠后，将鱼肉和豆腐连同汤汁一起倒入烤盘中，均匀地撒上适量的芝士粉，将烤盘放入预热至200度的烤箱中，焗烤大约10分钟，直至芝士融化且表面呈现出诱人的金黄色。
这样，一道色香味俱佳的红烧鱼焗豆腐就完成了，它不仅口感丰富，而且营养价值高，是家庭聚餐的不错选择。
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