芹菜萝卜豆腐丸子的做法
作为一名资深美食家，我深知芹菜萝卜豆腐丸子的美味与营养价值，这道菜色香味俱佳，做法也相对简单，下面，我就来为大家详细介绍这款美味的芹菜萝卜豆腐丸子的制作方法。
准备好食材：嫩芹菜、白萝卜、嫩豆腐、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉、料酒、面粉、鸡蛋。
1、将嫩芹菜、白萝卜、胡萝卜洗净，切成细丝，用开水焯水后捞出，沥干水分。
2、嫩豆腐压成泥，葱姜蒜切成末。
3、将焯水后的蔬菜丝、豆腐泥、葱姜蒜末放入大碗中，加入生抽、盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀。
4、加入适量面粉和鸡蛋，继续搅拌均匀，使馅料粘稠。
5、取适量馅料，用手挤成大小均匀的丸子。
6、烧热锅，加入适量油，将丸子逐个放入，小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。
7、另起锅，加入少许油，放入葱姜蒜末炒香，再加入生抽、盐、胡椒粉、料酒，加入适量水，煮开后放入炸好的丸子，小火炖煮片刻。
8、撒上葱花，即可出锅。
这道芹菜萝卜豆腐丸子色泽诱人，口感鲜嫩，富含多种营养成分，是一道老少皆宜的美食，学会了这道菜，相信您家的餐桌上会多一份美味与温馨。
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