砂锅香菇排骨汤的做法
砂锅香菇排骨汤，是一道集美味与营养于一身的家常菜肴，下面，我将为您详细介绍其做法：
准备好所需的食材：排骨500克，干香菇10朵，生姜几片，葱1根，盐适量，料酒适量，清水适量。
1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
2、干香菇提前用清水泡发，泡发后洗净，去蒂，切片备用。
3、生姜切片，葱切段。
开始烹饪：
1、将砂锅置于火上，加入适量的清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
2、待排骨炖至熟烂，加入香菇片，继续炖煮20分钟。
3、加入适量的盐调味，搅拌均匀，撒上葱花，即可关火。
这样，一锅美味的砂锅香菇排骨汤就做好了，汤汁鲜美，排骨肉质鲜嫩，香菇口感滑爽，三者相互搭配，营养丰富，非常适合在寒冷的冬日里食用，暖身又滋补。
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