砂锅山楂排骨的做法
砂锅山楂排骨是一道色香味俱佳的佳肴，不仅酸甜可口，还具有消食开胃的功效，下面，我将为大家详细介绍砂锅山楂排骨的做法。
准备好食材：排骨500克，山楂10颗，葱姜适量，料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、油各适量。
具体做法如下：
1、将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟；
2、山楂洗净，去核，切片；
3、热锅凉油，放入腌制好的排骨，煎至两面金黄；
4、放入葱姜爆香，加入冰糖，小火炒至冰糖溶化；
5、倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；
6、加入适量的水，放入山楂片，大火烧开后转小火炖煮40分钟；
7、收汁装盘，撒上葱花即可。
这道砂锅山楂排骨，色泽红亮，肉质鲜嫩，山楂的酸甜味道与排骨的鲜美相互交融，让人回味无穷，在寒冷的冬日里，砂锅的保温效果更是让人倍感温馨，不妨亲自尝试一下，让这道美味成为您家中的佳肴。
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