作为一名资深的美食家，我认为酱炒鸡蛋葱是一种极具特色的家常菜，其独特的风味总能让人回味无穷，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

酱炒鸡蛋葱做法

准备好新鲜的鸡蛋、嫩绿的葱花以及适量的豆瓣酱，将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，热锅凉油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，用中小火慢炒，炒至鸡蛋凝固但仍保持嫩滑。

将炒好的鸡蛋盛出备用，锅中留底油，放入适量的豆瓣酱，小火炒出红油，当豆瓣酱炒出香味后，加入葱花，翻炒均匀，再将炒好的鸡蛋倒入锅中，与豆瓣酱和葱花充分翻炒均匀。

加入少许生抽、老抽调色，撒上一点糖提鲜，炒匀后即可出锅，这样一道酱香浓郁、色泽诱人的酱炒鸡蛋葱就做好了，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常佳肴。

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酱炒鸡蛋葱做法