糖醋黑鱼的做法大全
作为一名资深美食家，我深知糖醋黑鱼这道菜的独特魅力，它的酸甜口感，搭配黑鱼的鲜美肉质，总能让人回味无穷，下面，我就为大家详细介绍糖醋黑鱼的做法大全。
准备好食材：新鲜的黑鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、淀粉等调料。
1、黑鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净后切成段，用料酒、生抽、盐腌制15分钟；
2、葱姜蒜切末，锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香；
3、将腌制好的黑鱼段放入锅中，煎至两面金黄；
4、锅中加入适量的清水，放入白糖、醋、老抽，调成小火慢炖；
5、待汤汁浓稠，鱼块熟透后，捞出鱼块摆盘；
6、锅中剩余的汤汁加入淀粉水勾芡，浇在鱼块上；
7、最后撒上葱花、香菜点缀，即可上桌。
糖醋黑鱼的做法虽然简单，但关键在于掌握好调料的比例和火候，只有做到酸甜适中，鱼块鲜嫩，才能让这道菜成为餐桌上的亮点，希望大家都能尝试制作，享受这道美味佳肴带来的愉悦。
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