糖醋黄花鱼鱼的做法
作为一名资深美食家，我深知糖醋黄花鱼的美妙之处，这道菜色泽金黄，外酥里嫩，糖醋味道恰到好处，下面我来分享糖醋黄花鱼的做法。
准备好新鲜的黄花鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身上划几刀，以便更好地入味，用料酒、盐、胡椒粉腌制鱼身，腌制10分钟。
在锅中加入适量的油，油温升高后，放入腌制好的黄花鱼，煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，再加入适量的番茄酱，翻炒均匀。
随后，加入适量的清水，调入盐、糖、白醋、生抽，搅拌均匀，大火烧开后，将煎好的黄花鱼放入锅中，小火慢炖10分钟，让鱼充分吸收汤汁。
用湿淀粉勾芡，使汤汁浓稠，再将鱼盛出，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的糖醋黄花鱼就完成了，这道菜不仅口感丰富，而且营养价值高，是一道家常佳肴。
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