糖醋味凉面的做法
糖醋味凉面是一道清爽可口的夏日美食，下面我将为大家详细介绍这道美味的做法。
准备好以下食材：面条、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、花生米、香葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、白糖、醋、辣椒油。
1、将面条煮熟，捞出后过凉水冲洗，沥干水分，加入少量食用油拌匀，防止粘连。
2、胡萝卜、黄瓜洗净，切成细丝；鸡蛋打散，煎成薄饼，切成细丝；花生米炒熟备用。
3、调制糖醋汁：将生抽、老抽、白糖、醋、辣椒油按比例混合，搅拌均匀。
4、烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，加入胡萝卜丝、黄瓜丝翻炒均匀，再加入鸡蛋丝翻炒片刻。
5、将炒好的蔬菜丝倒入煮好的面条中，加入糖醋汁，拌匀。
6、最后撒上炒熟的花生米，即可享用美味的糖醋味凉面。
这道糖醋味凉面色泽诱人，口感丰富，既有蔬菜的清爽，又有鸡蛋和花生的香脆，糖醋汁的酸甜更是让人食欲大增，在炎炎夏日里，这道凉面无疑是解暑佳品。
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