辣椒鸡蛋炒肠的做法
辣椒鸡蛋炒肠是一道色香味俱全的美食，下面我将为您详细介绍这道菜肴的做法。
准备好所需食材：新鲜的鸡蛋、熟肠、辣椒、葱姜蒜、食盐、酱油、料酒、白糖、食用油等。
具体做法如下：
1、将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀备用。
2、熟肠切成小段，辣椒切成圈，葱姜蒜切末。
3、烧热锅，倒入适量食用油，油温5成热时，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，出锅备用。
4、锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒圈翻炒出香味。
5、接着放入熟肠，翻炒均匀，加入适量的料酒、酱油、白糖调味。
6、将炒好的鸡蛋倒入锅中，与肠和辣椒一起翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花点缀。
这道辣椒鸡蛋炒肠色泽诱人，口感丰富，辣味十足，是一道下饭的好菜，希望您能尝试制作，享受这道美食带来的愉悦。
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