糍粑鱼的家常做法全部
糍粑鱼是一道融合了鲜香与软糯的佳肴，深受许多人的喜爱，下面，我就来为大家分享一道家常糍粑鱼的做法。
准备好新鲜的草鱼一条，去鳞去内脏，清洗干净后切成块状，将糍粑切成小块，用温水泡软备用。
将切好的鱼块用料酒、盐、生抽、姜片和蒜末腌制15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道，随后，热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留少许油，放入泡软的糍粑块，小火慢慢煎至两面微黄，然后加入煎好的鱼块，翻炒均匀，加入适量的清水，放入适量的盐、生抽、老抽、白糖和香葱，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
待汤汁浓稠，糍粑和鱼块都炖煮至入味，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅，这道家常糍粑鱼，鱼肉鲜嫩，糍粑软糯，汤汁浓郁，味道鲜美，是一道老少皆宜的佳肴。
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