粘锅鱼的做法
粘锅鱼，是一道色香味俱佳的川菜佳肴，其特点是鱼肉鲜嫩，色泽金黄，外焦里嫩，口感鲜美，下面，我将为大家详细介绍粘锅鱼的做法。
我们需要准备新鲜的草鱼一条，约750克左右，去鳞、去内脏、去头尾，然后片成薄片，将鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
我们需要准备葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱等调料，将葱姜蒜切末，干辣椒切段，郫县豆瓣酱剁碎。
热锅凉油，油温五成热时，下入葱姜蒜末和干辣椒段，炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油，下入腌制好的鱼片，用中火煎至两面金黄，鱼肉熟透。
我们可以加入适量的生抽、料酒、白糖、醋、清水，调成小火，慢炖5分钟，待汤汁浓稠，鱼肉鲜嫩，即可出锅。
撒上适量的葱花、香菜，一道美味的粘锅鱼就完成了，这道菜鱼肉鲜嫩，色泽诱人，口感丰富，是一道家常菜中的佳品，希望大家喜欢！
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/209409.html
相关推荐
-
钉螺汤的做法大全简单
作为一名资深美食家，我深知钉螺汤的独特魅力，这道汤品以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受食客们的喜爱，下面，我就为大家分享一款钉螺汤的简单做法。 准备好新鲜的钉螺、鸡肉、葱姜蒜等食…
-
鸡蛋和薄荷的做法
作为一个资深的美食家，我深知鸡蛋与薄荷这两种食材的独特魅力，将它们巧妙地结合，便能创造出既清新又营养的佳肴，以下是一份简单却别具风味的鸡蛋和薄荷的做法： 准备新鲜的鸡蛋和薄荷叶，最…
-
长寿豆腐煲汤的做法
作为一位资深美食家，我深知长寿豆腐煲汤的独特魅力，这道汤品不仅味道鲜美，而且营养价值极高，是许多人追求健康长寿的秘诀，下面，我将为您详细介绍一下长寿豆腐煲汤的做法。 准备好所需的食…
-
锅馒头的做法
锅馒头，这道地道的北方小吃，以其独特的口感和香气，深受人们喜爱，下面，我将分享一种简单易学的锅馒头做法，让您在家中也能享受到这份美味。 准备适量的中筋面粉、酵母粉、水、糖和一小勺食…
-
苦野菜炖排骨的做法
作为一名资深的美食家，我深知苦野菜炖排骨这道菜的独特魅力，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的做法。 准备好新鲜的苦野菜和排骨，苦野菜要挑选嫩绿的，洗净后切成段；排骨则需洗净…
-
鱼摆盘的最佳做法
作为一名资深的美食家，我认为鱼的摆盘艺术至关重要，它不仅能提升菜肴的整体观感，还能让食客在品尝之前，先享受一场视觉盛宴，鱼摆盘的最佳做法，首先要选用新鲜的食材，保证鱼肉的质地与色泽…
-
醋溜猪心汤的做法
作为一位美食家，我深知醋溜猪心汤的独特魅力，这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补作用，下面，我就来为大家详细介绍一下醋溜猪心汤的做法。 准备好新鲜的猪心一个，清洗干净…
-
鸡蛋和咖喱鸡蛋的做法
作为一名资深的美食家，我深知鸡蛋与咖喱的搭配，能够碰撞出令人惊艳的味蕾火花，下面，我将分享两种经典的做法，让鸡蛋与咖喱的完美融合在你的厨房里绽放。 我们来说说简单的鸡蛋咖喱，将新鲜…
-
锡纸豆腐蘑菇的做法大全
锡纸豆腐蘑菇，这是一道集口感与营养于一身的美食，下面，我将为大家详细介绍锡纸豆腐蘑菇的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。 准备以下食材：嫩豆腐1块，鲜蘑菇200克，锡纸…
-
锅盔的做法是做法视频
作为一个资深美食家，我深知锅盔这一地道美食的魅力，锅盔，作为我国北方地区的传统面食，其独特的口感和丰富的层次感让人回味无穷，我要为大家分享的是锅盔的做法视频，让大家在家也能轻松制作…
