砂锅发财鱼的做法大全
锅发财鱼是一道色香味俱佳的美食，不仅寓意吉祥，而且口感鲜美，下面我将为大家详细介绍砂锅发财鱼的做法。
我们需要准备一条新鲜的发财鱼，清洗干净后切成块状，将切好的鱼块用料酒、姜片、葱段腌制10分钟，以去除鱼腥味。
准备砂锅，将砂锅底部均匀涂抹一层油，防止鱼块粘锅，将腌制好的鱼块平铺在砂锅底部，然后在鱼块上撒上适量的葱姜蒜末、辣椒段和香菜。
在炒锅中加入适量的油，待油热后，放入适量的豆瓣酱炒香，再加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和清水，调成红烧汁，将调好的红烧汁倒入砂锅中，用中小火慢炖15分钟。
待鱼块熟透后，加入适量的豆腐皮、蘑菇等配料，继续炖煮5分钟，撒上葱花、香菜点缀，即可关火。
这样，一道美味的砂锅发财鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，非常适合家人团聚时食用，希望大家喜欢这道美食，祝大家财运亨通，事业发达！
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