烧排骨蒸馒头的做法大全
作为一名资深美食家，我深知烧排骨蒸馒头的魅力所在，这道菜色香味俱佳，既能满足对美味的追求，又不失为家常便饭的佳肴，下面，我就为大家详细介绍一下烧排骨蒸馒头的做法大全。
我们来准备烧排骨的食材：排骨、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。
烧排骨的步骤如下：
1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。
2、锅中放入适量油，待油温升高后，放入生姜、大蒜、葱炒香。
3、加入焯过水的排骨，翻炒均匀，使其表面微焦。
4、加入八角、桂皮、香叶等香料，翻炒均匀。
5、倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨上色。
6、加入适量水，放入白糖、盐，大火烧开后转小火慢炖。
7、待排骨炖至肉质酥烂，汤汁浓稠，即可出锅。
我们来准备蒸馒头的食材：面粉、酵母、水、白糖等。
蒸馒头的步骤如下：
1、将面粉放入盆中，加入酵母、白糖，搅拌均匀。
2、倒入适量水，揉成面团，揉至表面光滑。
3、将面团放入温暖处发酵，待面团发至两倍大。
4、将发酵好的面团揉搓成条状，切成小剂子。
5、将小剂子揉成馒头形状，放入蒸锅中，保持一定的间距。
6、大火烧开水，将蒸锅放入锅中，蒸约15-20分钟。
7、关火后，待馒头稍微冷却，即可出锅。
将烧好的排骨与蒸好的馒头搭配，色香味俱佳，营养丰富，这道菜既适合家庭日常食用，也能宴请亲朋好友，美味可口，让人回味无穷。
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