虾酱蒸鸡蛋豆腐做法
作为一名资深的美食家，我来为您详细介绍一款别具风味的家常菜——虾酱蒸鸡蛋豆腐，这道菜色泽鲜亮，口感滑嫩，香气扑鼻，是不少食客的心头好，下面是它的详细做法：
准备新鲜的鸡蛋豆腐一盒，虾酱适量，葱花、姜末、蒜末各少许，将鸡蛋豆腐切成厚约1厘米的片，摆放在盘中。
热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，再加入虾酱翻炒至出红油，随后加入适量的清水，煮沸。
将煮沸的虾酱汁均匀地淋在鸡蛋豆腐上，然后将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至豆腐熟透。
撒上葱花作为点缀，一道美味的虾酱蒸鸡蛋豆腐就完成了，它的鲜美口感，既有豆腐的滑嫩，又有虾酱的独特风味，让人回味无穷，在烹饪过程中，火候的掌握和调料的配比至关重要，只有恰到好处，才能烹饪出这道佳肴的精髓。
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