炸排骨咸米饭的做法
作为一名资深的美食家，我不得不提一下这道极具特色的家常菜——炸排骨咸米饭，这道菜融合了咸香、酥脆与软糯，是一道令人回味无穷的美食，下面，就让我来为大家详细介绍炸排骨咸米饭的做法。
准备好新鲜的排骨，用盐、生抽、料酒、姜片和蒜末腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道，将腌制好的排骨裹上一层薄薄的淀粉，放入热油锅中炸至金黄，捞出备用。
将锅中多余的油倒出，留下少许底油，加入切好的洋葱、胡萝卜和青豆翻炒均匀，加入提前煮好的米饭，翻炒均匀，让米饭充分吸收蔬菜的鲜味。
将炸好的排骨铺在米饭上，撒上葱花和香菜，盖上锅盖焖煮5分钟，让排骨的鲜香与米饭的软糯完美融合，待米饭吸收了排骨的油脂，变得香滑可口时，即可出锅。
这道炸排骨咸米饭，色香味俱佳，既有排骨的酥脆，又有米饭的软糯，再搭配蔬菜的清爽，让人食欲大增，不妨在家中尝试一下，相信会成为你餐桌上的新宠。
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