磨玉豆腐烧肉，是一道色香味俱佳的美食，要想做得美味可口，以下几个做法窍门是关键：

选用优质的五花肉，肥瘦相间，肉质细腻，将五花肉切成大小均匀的块，然后用开水焯水，去除多余的油脂和杂质。

磨玉豆腐要挑选质地细腻、口感滑嫩的种类，将豆腐切成厚薄均匀的小块，用开水焯水去腥，捞出后沥干水分。

磨玉豆腐烧肉的做法窍门

炒锅加热，放入适量的油，待油温升高后，放入焯水后的五花肉块，小火慢煎至两面金黄，逼出多余的油脂。

加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖等调料，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的香味，再加入适量的清水，水量要没过五花肉。

将焯水后的豆腐块放入锅中，用中小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁，期间，可以加入适量的姜片、葱段、八角等香料，增加菜肴的香气。

待汤汁收紧，豆腐和五花肉都变得酥烂，即可出锅，磨玉豆腐烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩，豆腐滑嫩入味，令人食欲大增。

掌握以上几个窍门，相信您一定能做出一道美味的磨玉豆腐烧肉，让家人朋友大饱口福。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/209311.html

磨玉豆腐烧肉的做法窍门