炖排骨年糕，这道融合了肉类鲜美与年糕软糯的佳肴，总能让人食欲大增，下面我来分享一款地道的炖排骨年糕做法：

准备新鲜的排骨，将其洗净后焯水，去除血水和杂质，随后，将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

炖排骨年糕的做法

准备年糕，可以选择自己喜欢的口味，如红糖、白糖或原味，将年糕切成约1厘米厚的片状，备用。

在锅中加入适量的油，待油热后，放入排骨翻炒至表面微黄，再加入葱姜蒜煸炒出香味，随后，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

加入适量的水，水量要没过排骨，将火候调至中小火，盖上锅盖，炖煮约30分钟，让排骨变得酥烂。

炖排骨年糕的做法

将切好的年糕放入锅中，与排骨一起炖煮，待年糕变得软糯，汤汁浓稠时，即可关火，一道美味的炖排骨年糕就做好了。

这道菜肴口感丰富，排骨鲜美，年糕软糯，搭配在一起，既有肉类的醇香，又有年糕的甜糯，令人回味无穷，在寒冷的冬日里，炖上一锅，暖身又暖心。

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炖排骨年糕的做法