菌菇拌鸡蛋，这是一道色香味俱佳的家常美食，下面，我将为您详细介绍这道菜肴的做法。

准备好所需的食材：新鲜菌菇、鸡蛋、葱花、蒜末、盐、生抽、醋、香油等。

做法步骤如下：

菌菇拌鸡蛋做法

1、将菌菇洗净，切片备用，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

2、烧一锅水，水开后，将菌菇片放入焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3、热锅冷油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋凝固后，用铲子翻炒至熟，盛出备用。

4、锅中留少许底油，加入蒜末爆香，再加入菌菇片翻炒均匀。

菌菇拌鸡蛋做法

5、加入适量盐、生抽、醋调味，翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

6、加入葱花、香油，翻炒均匀，即可出锅。

这道菌菇拌鸡蛋色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道简单易学、适合全家的美食，无论是早餐还是晚餐，搭配一碗米饭，都能让您食欲大增。

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菌菇拌鸡蛋做法