煮鱼清汤，是一道色香味俱佳的美食，以下是我推荐的煮鱼清汤做法：

准备一条新鲜的鱼，洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味，准备一些姜片、葱段、料酒、盐等调料。

具体做法如下：

1、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火煮沸。

煮鱼清汤的做法

2、水开后，将鱼放入锅中，煮至水再次沸腾后，撇去浮沫。

3、加入适量料酒，继续用中小火煮约10分钟，期间可以适当调整火候，保持汤水的沸腾状态。

4、汤煮好后，捞出鱼，放入盘中备用。

5、将汤水过滤，去掉姜片、葱段等杂质，只留清汤。

煮鱼清汤的做法

6、将过滤后的清汤重新放入锅中，加入适量盐调味，煮至盐溶解。

7、将煮好的清汤倒入鱼盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。

煮鱼清汤的关键在于火候和调料的掌握，煮得恰到好处，鱼肉鲜嫩，汤汁清澈，美味可口，这道菜肴既适合家庭日常食用，也能在宴请宾客时展现厨艺。

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煮鱼清汤的做法