目鱼豆腐的做法
作为一名资深的美食家，我深知目鱼豆腐的鲜美口感与营养价值，这道菜融合了海陆之精华，下面就来分享一下目鱼豆腐的做法。
准备好新鲜的目鱼和嫩滑的豆腐，将目鱼清洗干净，切成薄片，豆腐切成小块备用，热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，捞出丢弃，然后将目鱼片放入锅中，快速翻炒至变色。
加入适量的清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火慢炖，在炖煮过程中，可以加入一些料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉调味，使汤汁更加鲜美，待豆腐炖至入味，汤汁浓稠时，撒上葱花、香菜，淋上少许香油即可。
这道目鱼豆腐色泽鲜亮，口感滑嫩，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，无论是与米饭搭配，还是单独食用，都能让人回味无穷。
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