作为一名资深美食家，我深知皮蛋豆腐羹汤的独特魅力，这道汤品口感滑嫩，味道鲜美，融合了皮蛋的醇香与豆腐的细腻，下面，我将为大家详细介绍皮蛋豆腐羹汤的做法大全。

准备食材：皮蛋2个，嫩豆腐1盒，瘦肉150克，香菇3朵，香菜适量，葱姜适量。

1、将皮蛋去壳，切成小块；嫩豆腐切成小块；瘦肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；香菇泡发，切成小块。

皮蛋豆腐羹汤的做法大全

2、烧一锅水，水开后，放入腌制好的瘦肉片，煮至变色后捞出备用。

3、锅中另烧一锅水，放入皮蛋块、豆腐块、香菇块，煮至豆腐浮起，捞出备用。

4、烧热锅，加入适量油，放入葱姜爆香，再加入煮好的瘦肉片，翻炒均匀。

5、倒入煮豆腐的水，大火烧开后，转小火煮10分钟，让汤汁鲜美。

皮蛋豆腐羹汤的做法大全

6、将煮好的豆腐、皮蛋、香菇放入汤中，继续煮5分钟。

7、加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

这样，一道美味的皮蛋豆腐羹汤就完成了，喝上一口，口感滑嫩，滋味鲜美，既适合夏天消暑，又适合冬天暖身，大家不妨试着动手做一下，享受这道家常美食带来的愉悦。

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皮蛋豆腐羹汤的做法大全