炸龙头鱼，这是一道色香味俱全的美食，我们需要准备新鲜的龙头鱼，将其清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，配料方面，我们需要准备适量的盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、面粉和鸡蛋。

烹饪步骤如下：

1、将龙头鱼切成块，用盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟，使其入味。

2、葱姜蒜切成末，备用。

炸龙头鱼的做法和配料

3、将腌制好的龙头鱼块裹上一层薄薄的面粉。

4、锅中倒入适量油，烧至五成热。

5、将裹好面粉的龙头鱼块蘸上鸡蛋液。

6、放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

7、锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。

8、将炸好的龙头鱼块放入锅中，翻炒均匀。

9、撒上少许葱花，出锅即可。

这道炸龙头鱼外酥里嫩，味道鲜美，营养丰富，龙头鱼富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补虚劳、益气的功效，搭配葱姜蒜的爆香，更是美味可口，不妨尝试一下这道美食，相信它会让你回味无穷。

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炸龙头鱼的做法和配料