作为一位美食家，我深知白菜、芹菜与炸豆腐的搭配，不仅能碰撞出独特的风味，还能为餐桌增添一抹健康的色彩，以下是这道美味佳肴的做法：

将新鲜的白菜单层洗净，切成细丝；芹菜去叶，洗净后切成小段，将豆腐切成小块，用厨房纸巾吸去多余的水分，以备炸制。

白菜芹菜炸豆腐的做法

炸豆腐的秘诀在于油温的控制，将适量的油倒入锅中，烧至五成热时，放入豆腐块，小火慢炸至两面金黄，捞出沥油备用。

随后，锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入切好的白菜丝和芹菜段，快速翻炒至菜变软，将炸好的豆腐放入锅中，加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

撒上一些葱花，翻炒均匀后即可出锅，这道白菜芹菜炸豆腐色泽诱人，口感丰富，既有豆腐的嫩滑，又有蔬菜的爽脆，实为家常菜中的佳品。

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白菜芹菜炸豆腐的做法