花生米辣椒炒鸡蛋的做法
作为一名资深美食家，我不得不提的是花生米辣椒炒鸡蛋这道家常菜的独特魅力，这道菜色香味俱佳，做法也相当简单，下面我就来分享一下它的详细做法。
准备好新鲜的鸡蛋、花生米和辣椒，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用，花生米用油炸至金黄，捞出沥油备用，辣椒切成小段，备用。
锅中加入适量油，油热后放入辣椒段爆香，炒至辣椒微微变色，然后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋更加松散。
将炸好的花生米倒入锅中，与鸡蛋一同翻炒均匀，加入适量的盐、酱油调味，炒至花生米和鸡蛋充分融合，出锅前撒上葱花提香。
这道花生米辣椒炒鸡蛋色泽诱人，口感丰富，既有鸡蛋的嫩滑，又有花生米的香脆，辣椒的辣味更是为这道菜增添了层次感，它既适合作为早餐搭配粥品，也适合作为家常菜肴，让人回味无穷。
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