作为一名资深美食家，我特别推荐瘦肉油豆腐煲这道家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，做法也十分简单，以下是瘦肉油豆腐煲的具体做法：

准备材料：瘦肉、油豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精和清水。

1、将瘦肉切成小块，用料酒、盐和少量淀粉腌制十分钟。

2、油豆腐对半切开，备用。

瘦肉油豆腐煲的做法

3、锅中倒入适量油，待油热后，放入葱姜蒜爆香。

4、接着放入腌制好的瘦肉，翻炒至变色。

5、加入适量豆瓣酱，翻炒均匀，让瘦肉充分吸收豆瓣酱的鲜香。

6、倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让瘦肉上色。

7、将油豆腐放入锅中，加入适量的清水，水量要没过食材。

瘦肉油豆腐煲的做法

8、加入适量的盐、糖和鸡精，调整口味。

9、大火烧开后，转小火慢炖20分钟，让食材充分入味。

10、撒上葱花，即可出锅。

这道瘦肉油豆腐煲色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴。

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瘦肉油豆腐煲的做法