作为一名资深美食家，我深知海鲜丸蒸排骨这道菜肴的独特魅力，下面，我将为大家分享一些制作这道美味佳肴的窍门。

在选材上，我们要选用新鲜的海鲜丸和排骨，海鲜丸要选择弹性十足、肉质饱满的，而排骨则要挑选肉质鲜嫩、骨头较小的，这样蒸出来的菜肴才会口感鲜美。

海鲜丸蒸排骨的做法窍门

蒸制前，我们需要将排骨腌制一下，将排骨洗净后，加入适量的生抽、料酒、姜片和蒜末，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

在蒸制过程中，要注意火候，将腌制好的排骨平铺在盘中，再将海鲜丸摆放在排骨上，将盘子放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，蒸制过程中，要保持锅中的水沸腾，以免影响菜肴的口感。

蒸好后，可以撒上一些葱花、香菜，再淋上少许蒸鱼豉油，提升菜肴的风味，这样一来，一道色香味俱佳的海鲜丸蒸排骨就完成了。

海鲜丸蒸排骨的做法窍门

制作海鲜丸蒸排骨的关键在于选材、腌制和火候掌握，只要掌握了这些窍门，相信您也能在家中轻松做出这道美味的佳肴。

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海鲜丸蒸排骨的做法窍门