番茄豆腐做凉菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，清凉解暑，下面为您详细介绍这道美味凉菜的做法：

准备嫩豆腐一盒，番茄两个，香菜适量，蒜末、盐、糖、醋、香油、辣椒油等调料适量。

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分，放入盘中备用。

番茄豆腐做凉菜的做法

2、番茄洗净，切成小块，去掉蒂部，然后将番茄块放在豆腐上。

3、香菜洗净，切成小段，撒在豆腐和番茄上。

4、调制调味汁：取一小碗，加入蒜末、盐、糖、醋、香油、辣椒油，搅拌均匀。

5、将调味汁均匀地淋在豆腐、番茄和香菜上。

番茄豆腐做凉菜的做法

6、轻轻拌匀，让调味汁充分渗透到食材中。

待凉菜稍微腌制一会儿，即可品尝，番茄豆腐色泽鲜艳，口感滑嫩，酸辣可口，非常适合夏日食用，这道凉菜既开胃又消暑，是家庭聚餐和宴客的佳品。

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番茄豆腐做凉菜的做法