池磊红烧排骨，作为一道地道的家常菜，深受广大美食爱好者喜爱，下面，我将为大家详细介绍一下这道美味的家常做法。

准备新鲜的排骨，清洗干净后，放入锅中焯水，加入适量的料酒、姜片和葱段，去腥增香，焯水后，捞出排骨，沥干水分备用。

池磊红烧排骨的家常做法

锅中放入适量的油，加热至五成热时，放入排骨煎至两面金黄，煎出多余的油脂，再加入适量的白糖，小火慢慢翻炒，让排骨裹上一层焦糖色。

随后，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段和八角，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道，加入适量的热水，水量要没过排骨，大火烧开后，转小火慢炖。

在炖煮过程中，要适时翻动排骨，防止糊底，待汤汁渐渐收干，排骨变得酥烂，颜色红亮时，加入适量的盐进行调味。

撒上葱花，翻炒均匀，出锅装盘，这道池磊红烧排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，是一道不可多得的家常佳肴，学会这道菜，不仅能让家人朋友大饱口福，还能提升自己的厨艺水平。

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池磊红烧排骨的家常做法